Моцарелла для пиццы 45% «Премиум» ЛАКИ М батон молокосодержащий продукт

Моцарелла «Премиум (Premium)» 45% — молокосодержащий продукт для пиццы, разработанный для профессионального использования в HoReCa и пищевых производствах.

Относится к среднему ценовому сегменту: часть молочного жира заменена, при этом доля ЗМЖ не превышает 50%, что обеспечивает баланс между стоимостью и качеством.

Продукт соответствует требованиям сетевых заведений и демонстрирует стабильную работу в производстве.

Обладает равномерным плавлением, формирует аппетитную сырную корку и даёт хорошую тянучесть. Подходит для различных типов печей и интенсивной загрузки кухни.

Используется для: — пиццы
— хачапури
— запеканок
— горячих блюд
— выпечки

Формат батона удобен для нарезки и тёрки, ускоряет процессы приготовления и подходит для работы с объёмами.

Оптимальный выбор для пиццерий, сетевых заведений, служб доставки и производств, где важны стабильность качества и контроль себестоимости.

Поддерживаем складской запас. Возможна отгрузка оптовых партий и резервирование объема под производство.

Производство — Россия (ЛАКИ М).

Подходит для

• пиццерий
• сетевых кафе и ресторанов
• служб доставки
• пищевых производств
• фабрик кухни

Состав

Сыр обезжиренный (пастеризованное молоко, закваски), масло сливочное, заменитель молочного жира, загуститель Е1422, антислеживающий агент Е551, вода, Е331, соль, стабилизатор, натуральный краситель бета-каротин

Пищевая ценность (на 100 г)

Белки — 21 г
Жиры — 23,52 г
Углеводы — 1 г

Рекомендации по применению

Конвейерная печь — 240–270 °C, 4–5 минут
Подовая печь — 350 °C, 4 минуты
Дровяная печь — 390–450 °C, 2–3 минуты